Nem vagyok egy nagy süti rajongó, de a pitéket imádom.
Megosztom veletek három kedvenc pite receptemet ;)
A tészta mind a három receptben ugyan az, csak a töltelékek változtak
200 g teljeskiőrlésű
tönkölyliszt/ Graham búzaliszt
100 g vaj
15 g bármilyen édesítő
4 ek víz
A tészta elkészítéséhez egy
tálban keverjük össze a liszteket, a sót és a édesítőt. Adjuk hozzá a
felkockázott hideg vajat és morzsoljuk el. Kanalanként adjuk hozzá a hideg
vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk labdát belőle, csomagoljuk folpackba
és tegyük a hűtőbe 30-40 percre.
A sütőt melegítsük elő 180
fokra. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra és
helyezzük a kivajazott 29-30 cm átmérőjű kerek formába. Ujjainkkal nyomkodjuk
bele a tésztát úgy, hogy a forma oldalára is legalább 3 cm magasságban
tapadjon. Villával szurkáljuk meg a tésztát és süssük elő.
Csokis-meggyes pite
Feltét:
60 g feketecsoki
kis tejszín
1 tk. méz
meggylekvár
A feketecsokit olvasszuk fel
vízgőz felett, majd keverjük hozzá a főzőtejszínt és a mézet.
A pite tésztára öntsük rá a csokiszószt,
majd rusztikusan oszlassuk szét.
Ennek az egésznek a tetejére
pedig kenjük rá a meggylekvárt.
Ízlés szerint meglocsolhatjuk
egy kis feketeribizli szörppel.
Ezt az egészet rakjuk még
vissza a sütőbe.
És voálá már készen is
vagyunk!
Körtés-almás, túrós pite
Feltét:
2 körte
1 alma
15 dkg túró
citromlé
Az elősütött pite alapra
morzsoljuk rá a túrót. Helyezzük rá a hosszában felvágott gyümölcsöket, locsoljuk
meg citromlével. Majd süssük készre.
És voálá már készen is
vagyunk!
És végül, de nemutolsó sorban a leges-leges-leges-legnagyobb kedven a:
Sötőtökös pite
Feltét:
400g sütőtök püré
2 ek zabtej
kisebb citrom felének
kifacsart leve
fahéj. Szegfűszeg
só
1 tojás
ízlés szerint édesítő
A sütőtököt apró kockákra
vágjuk, majd lobogó vízbe megfőzzük.
Míg puhára főzzük addig
sózzuk és fahéjazzuk.
Botmixer segítségével
pürésítsük össze.
A tojást válasszuk ketté,
majd a fehérjét kézi habverővel verjük habbá, a sárgáját meg adjuk hozzá a
sütőtökhöz.
A püréhez keverjük hozzá a
többi összetevőt, majd kanalazzuk rá a tésztára.
Mehet is a sötőbe, kb. 20-25
percig süssük aranybarnára.
És voálá már készen is
vagyunk!