Csíráztatás

Csíráztatás

A csírákról röviden:

• Egészségünk forrásai.
• A magból a csírává válás rövid időtartama alatt a növény vitamin-, ásványianyag-tartalma ugrásszerűen megnövekszik.
• Bármit csíráztathatunk, de tényleg bármit. A klasszikus zsázsától és a  lucernától kezdve a napraforgómagig és a retekig. A hüvelyesektől a gabonákig.

A csírákat egyszerű salikba, zöldséges és gyümölcsös ételekbe egyaránt belekeverhetjük.

Maga a csíráztatás is gyerekjáték.

Amire szükségünk lesz:

( Én zsázsa magot csíráztattam)

Menete:

1. A befőttes üveg alját béleljük ki szitaszövettel, vagy gézzel és szórjuk rá a magokat.
2. Annyi vizet locsoljunk rájuk, hogy a géz, vagy a szitaszövet kelőképpen nedves legyen.
3. Az üveg szájára a konyrahuhát egy befőttesgumi segítségével rögzítsük rá.
4. Az üveget tegyük egy félárnyékos szobahőmérségletű helyre.
5. És márcsak várnunk kell 4-5 napot...
6. És voálá a kis magvaink kicsíráztak!

A csíráztatáshoz használhatunk műanyag, fedeles dobozt is.

Húsvéti briós

Húsvéti briós

Langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, keverjünk hozzá 1 ek cukrot és hagyjuk habosodni 10 percig. Utána tegyük bele a maradék cukrot, olajat és a tojást és végül a lisztet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta szép egyenletes nem lesz.

Ha készen vagyunk, hagyjuk lefedve pihenni fél óráig , majd gyúrjuk át mégegyszer.

Formázzunk belőlük kis kalácskákat. Majd hagyjuk még fél órára pihenni.

A briósokat előmelegített sütőben 20 percig, 180 fokon sütjük.

És voálá kész is vannak az egészséges Húsvéti kis brióskáink!

Cukkinis-gombás fasírt

Cukkinis-gombás fasírt

A cukkinit megmossuk és héjastul lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük és hagyjuk állni kb. 20 percet. A répát is lereszeljük a reszelő durvább részén. A gombákat apróbb darabokra vágjuk. A kenyeret kis porzsákra összetörjük.

A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk, összekeverjük a répával és a gombával, majd hozzáadjuk a két tojást, a kenyérmorzsát, beletesszünk annyi zabpelyhet, hogy formázható legyen ízesítjük apróra reszelt fokhagymagerezddel és egy csipetnyi borssal. Alaposan összedolgozzuk, majd nedves kézzel pogácsákat formázunk.

Olajat forrósítunk. Ha már jó forró, óvatosan beleengedjük a pogácsákat, és közepes lángon világosbarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk, utána tálaljuk.

És voálá kész is vannak a kis fasírtkáink.

Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

Paradicsomszósz, vagy snidlinges tejföl tökéletes kiegészítője.